Tag: Granola salgada

Deu certo minha experiência para fazer granola salgada

Todo mundo conhece a granola doce, um delicioso e saudável acompanhamento para frutas ou iogurte. Eu adoro e aprendi a fazer uma receita com os grãos, cereais e sementes que eu mais gosto. No entanto, como queria deixar “mais light”, usei apenas um pouco de mel. (Veja aqui!). Quando contei sobre minha experiência bem-sucedida para a Eliane Cury Nahas, ela comentou sobre a granola salgada. 

Eu nunca tinha ouvido falar! Eu já costumava usar grãos e sementes para misturar na salada, mas in natura. Até comprei um plástico para facilitar o uso no dia a dia. Olha que legal! Achei numa lojinha em São Paulo, mas não me lembro mais o endereço. Nesse potinho eu tenho sempre linhaça dourada e sementes de abóbora e girassol.

Eu já tinha comprado mais ingredientes do que o necessário para fazer a minha receita da granola doce. Foi ótimo! Nem precisei voltar a lojinha de produtos naturais. Para fazer a receita salgada, eu tirei as frutas e a aveia e adicionei a linhaça dourada. Usei muitos temperos secos e outros que tenho plantado aqui em casa. 

Passo a passo para fazer a granola salgada

Como eu nunca tinha feito, optei por fazer um teste com uma quantidade pequena de ingredientes. Em pimento lugar, coloquei todos os ingredientes numa forma. Em seguida, levei ao forno por 10 minutinhos. Nessa minha primeira fornada eu usei:

  • ¼ de xícara de linhaça dourada
  • ¼ de xícara de gergelim
  • ¼ de xícara de semente de abóbora
  • ¼ de xícara de semente de girassol
  • ¼ de xícara de amêndoa laminada
  • ¼ de xícara de chia
  • azeite de oliva
  • uma colher de sopa de salsinha e cebolinha desidratados
  • uma colher de sobremesa de alho desidratado
  • uma colher de sopa de alecrim
  • uma colher de sobremesa de páprica
  • sal grosso ralado (a gosto!)

Foi a melhor decisão, porque nas próximas tentativas vou misturar outros temperos que também adoro como curry, orégano, lemon pepper, cebola, pimenta…. Sabe que a receita salgada é até mais versátil que a doce? Além do mais, dá pra variar muito nos sabores. 

No início pensei em comer com saladas. Mas sabe que tenho misturado com outros pratos também. Estes dias eu grelhei um peito de frango e, em seguida, passei na granola… como uma milanesa, só pra dar um gostinho diferente. Ficou delicioso!

Bom para a saúde e para a dieta!

Nessas minhas pesquisas sobre a granola, vi que as duas versões – doce e salgada – fazem muito bem para a nossa saúde. Então, resolvi listar os principais benefícios. 

Estimula o bom funcionamento intestinal

A granola é rica em fibras, presentes nos grãos, cereais, sementes e frutas. Esses ingredientes estimulam o trânsito intestinal, prevenindo e combatendo a prisão de ventre, e ajudam na eliminação dos resíduos tóxicos. Mas atenção: é preciso beber bastante água pra não ficar com o intestino preso!

Contribui na prevenção e no controle da diabetes 

As fibras também ajudam no controle da diabetes. É que elas reduzem a velocidade de absorção do açúcar, reduzindo o pico glicêmico, que pode causar outros problemas de saúde. 

Ajuda na perda de peso

Em primeiro lugar, vamos combinar que a granola não é um alimento de baixa caloria. Mas quando é consumida de forma moderada ajuda no processo de emagrecimento. Isso acontece porque as fibras (elas de novo!) são solúveis em água e se expandem quando estão no estômago. A sensação de saciedade dura por mais tempo. 

Mais energia para o dia a dia

Os itens que compõe a granola fornecem diversos micronutrientes para o nosso organismo. A receita pode variar, mas de modo geral consumimos uma boa variedade de carboidratos, vitaminas, gorduras e minerais. Além de fortalecer a imunidade, essas substâncias ajudam a dar mais energia e vigor no nosso dia a dia. 

É um alimento prático e fácil de carregar 

Essa praticidade incentiva o nosso consumo, ainda mais para quem trabalha fora. A versão doce você pode misturar com iogurte ou em uma salada de frutas. Já a salgada vai muito bem com uma salada.  

Mais receitas saudáveis

Uma receita saudável de granola doce

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Dominique

Nasceu em 1964. Ela tem 55 anos, mas em alguns posts terá 50, 56, 48, 45. Sabe porque? Por que Dominique representa toda uma geração de mulheres. Ela existe para dar vida e voz às experiências, alegrias, dores, e desejos de quem até pouco tempo atrás era invisível. Mas NÓS estamos aqui e temos muito o que compartilhar. Acompanhe!

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Nutrição funcional – Uma excelente arma para driblar os sintomas da Maspassa…a danada da menopausa

Dominique - maspassa

Você já ouviu falar em Nutrição Funcional? Pode ser uma excelente ferramenta para combater os sintomas da Maspassa.

A Nutrição Funcional analisa cada pessoa particularmente, pois cada indivíduo tem suas características, doenças e necessidades. Não é toda dieta que serve para todo mundo.

A anamnese inicial é acompanhada pela análise de exames que indicam se há excesso ou carência de nutrientes e os desequilíbrios nutricionais podem gerar inúmeras doenças como diabete, fibromialgia, artrite, obesidade, depressão, osteoporose entre várias outras, além de agravar sobremaneira os sintomas da menopausa.

A chef Carol Ribas é uma apaixonada pela cozinha e vem desenvolvendo receitas fantásticas em conjunto com uma nutricionista funcional. Pensando em nós, Dominiques, a Carol fez uma pesquisa para elaborar pratos fáceis e gostosos que ajudam a combater os fogachos, a insônia, a fadiga, a depressão que a tão temida menopausa traz para a maioria das mulheres.

Agora ninguém nos segura! Prepare-se para as primeiras deliciosas receitas de muitas, receitas antimenopausa para  aliviar os sintomas da Maspassa!

Dominique - Maspassa

Granola salgada

1 xícara de chá de aveia em flocos grossos
1/2 xicara de chá de nozes
1/2 xicara de chá de amêndoas
1/2 xicara de chá de castanha do Pará
1/2 xicara de chá de castanha de caju
1/2 xicara de chá de semente de abóbora
1/2 xicara de chá de semente de girassol
1/2 xicara de chá linhaça
2 colheres de sopa de gergelim branco torrado
2 colheres de sopa de gergelim preto torrado
2 colheres de sopa de levedura de cerveja
1 colher de chá de sal
1/3 de xicara de chá de azeite
Páprica picante a gosto
Curcuma a gosto

Modo de Fazer

Misture todo os ingredientes, coloque numa assadeira e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos, mexendo a cada 10 min para não queimar. Armazenar em potes vedados por até 30 dias. Pode ser usadas para acompanhar saladas, sopas ou como preferir.

Dominique - Maspassa

Sardinha Mediterrânea

10 sardinhas limpas
5 dentes de alho
1 limão siciliano
1 pimenta vermelha fresca
1 maço de salsinha
Azeite e sal a gosto

Modo de Fazer

Coloque as sardinhas na assadeira com a pele para baixo, tempere com sal, raspas da casca do limão, a pimenta cortada em roledas, salsinha picada bem fininha, por último esprema o limão e regue com azeite. 10 minutos de forno a 200 graus e está pronto!

A sardinha é um peixe barato e rico em Ômega 3, um ótimo substituto para variar o consumo de salmão que muitas vezes é de cativeiro, alimentado com ração colorida e não tão saudável quanto se pensa.

Dominique - Maspassa

Sorvete de banana, cacau e amêndoas crocantes

2 bananas picadas em rodelas congeladas
1 colher de sopa de cacau 100%
1 colher de sopa de mel (opcional)
1 colher de sopa amêndoas em lascas

Modo de Fazer

Coloque as amêndoas numa frigideira em fogo baixo sempre mexendo ate ficarem douradas e reserve. Elas ficam crocantes depois que esfriam.

Coloque no processador as bananas, o cacau e o mel. Bata até formar um creme bem homogêneo. Coloque num pote de plástico e volte ao freezer por 10 minutos para firmar.
Sirva com as amêndoas e nibs de cacau.

Quer forma mais gostosa para aliviar os sintomas da maspassa? Eu estou louca para fazer! e você?

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Carol Ribas
Carol Ribas

Sempre fui apaixonada por cozinha. Com o nascimento da minha filha, buscando unir qualidade de vida e satisfação profissional, deixei o mundo corporativo para realizar um sonho. E assim nasceu o @carolnacozinha, onde compartilho as receitas que faço para mais de 18 mil seguidores. Ao longo destes anos, com base em pesquisa, estudo e muita criatividade, desenvolvi receitas exclusivas e uma linha de produtos artesanais, sem açúcar refinado e sem conservantes. Criei um buffet com cardápio saudável e colorido para festas e eventos. Faço consultoria de cardápio em parceria com uma nutricionista. Também participo de eventos como chef convidada e ministro aulas particulares e em grupo. 

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