Todo mundo conhece a granola doce, um delicioso e saudável acompanhamento para frutas ou iogurte. Eu adoro e aprendi a fazer uma receita com os grãos, cereais e sementes que eu mais gosto. No entanto, como queria deixar “mais light”, usei apenas um pouco de mel. (Veja aqui!). Quando contei sobre minha experiência bem-sucedida para a Eliane Cury Nahas, ela comentou sobre a granola salgada.
Eu nunca tinha ouvido falar! Eu já costumava usar grãos e sementes para misturar na salada, mas in natura. Até comprei um plástico para facilitar o uso no dia a dia. Olha que legal! Achei numa lojinha em São Paulo, mas não me lembro mais o endereço. Nesse potinho eu tenho sempre linhaça dourada e sementes de abóbora e girassol.
Eu já tinha comprado mais ingredientes do que o necessário para fazer a minha receita da granola doce. Foi ótimo! Nem precisei voltar a lojinha de produtos naturais. Para fazer a receita salgada, eu tirei as frutas e a aveia e adicionei a linhaça dourada. Usei muitos temperos secos e outros que tenho plantado aqui em casa.
Passo a passo para fazer a granola salgada
Como eu nunca tinha feito, optei por fazer um teste com uma quantidade pequena de ingredientes. Em pimento lugar, coloquei todos os ingredientes numa forma. Em seguida, levei ao forno por 10 minutinhos. Nessa minha primeira fornada eu usei:
- ¼ de xícara de linhaça dourada
- ¼ de xícara de gergelim
- ¼ de xícara de semente de abóbora
- ¼ de xícara de semente de girassol
- ¼ de xícara de amêndoa laminada
- ¼ de xícara de chia
- azeite de oliva
- uma colher de sopa de salsinha e cebolinha desidratados
- uma colher de sobremesa de alho desidratado
- uma colher de sopa de alecrim
- uma colher de sobremesa de páprica
- sal grosso ralado (a gosto!)
Foi a melhor decisão, porque nas próximas tentativas vou misturar outros temperos que também adoro como curry, orégano, lemon pepper, cebola, pimenta…. Sabe que a receita salgada é até mais versátil que a doce? Além do mais, dá pra variar muito nos sabores.
No início pensei em comer com saladas. Mas sabe que tenho misturado com outros pratos também. Estes dias eu grelhei um peito de frango e, em seguida, passei na granola… como uma milanesa, só pra dar um gostinho diferente. Ficou delicioso!
Bom para a saúde e para a dieta!
Nessas minhas pesquisas sobre a granola, vi que as duas versões – doce e salgada – fazem muito bem para a nossa saúde. Então, resolvi listar os principais benefícios.
Estimula o bom funcionamento intestinal
A granola é rica em fibras, presentes nos grãos, cereais, sementes e frutas. Esses ingredientes estimulam o trânsito intestinal, prevenindo e combatendo a prisão de ventre, e ajudam na eliminação dos resíduos tóxicos. Mas atenção: é preciso beber bastante água pra não ficar com o intestino preso!
Contribui na prevenção e no controle da diabetes
As fibras também ajudam no controle da diabetes. É que elas reduzem a velocidade de absorção do açúcar, reduzindo o pico glicêmico, que pode causar outros problemas de saúde.
Ajuda na perda de peso
Em primeiro lugar, vamos combinar que a granola não é um alimento de baixa caloria. Mas quando é consumida de forma moderada ajuda no processo de emagrecimento. Isso acontece porque as fibras (elas de novo!) são solúveis em água e se expandem quando estão no estômago. A sensação de saciedade dura por mais tempo.
Mais energia para o dia a dia
Os itens que compõe a granola fornecem diversos micronutrientes para o nosso organismo. A receita pode variar, mas de modo geral consumimos uma boa variedade de carboidratos, vitaminas, gorduras e minerais. Além de fortalecer a imunidade, essas substâncias ajudam a dar mais energia e vigor no nosso dia a dia.
É um alimento prático e fácil de carregar
Essa praticidade incentiva o nosso consumo, ainda mais para quem trabalha fora. A versão doce você pode misturar com iogurte ou em uma salada de frutas. Já a salgada vai muito bem com uma salada.
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Uma receita saudável de granola doce
